按照增值稅暫行條例規(guī)定，對農業(yè)生產者銷售的自產農業(yè)產品、古舊圖書等部分項目免征增值稅。企業(yè)購進免稅產品，一般情況下，不能扣稅，但按稅法規(guī)定，對于購入的免稅農業(yè)產品、收購廢舊物資等可以按買價（或收購金額）的一定比率計算進項稅額，并準予從銷項稅額中抵扣。
這里購入免稅農業(yè)產品的買價是指企業(yè)購進免稅農業(yè)產品支付給農業(yè)生產者的價款和按規(guī)定代收代繳的農業(yè)特產稅。在會計核算時，一是按購進免稅農業(yè)產品有關憑證上確定的金額（買價）（或收購金額）扣除一定比例的進項稅額，作為購進農業(yè)產品（或收購廢舊物資）的成本；二是扣除的部分作為進項稅額，待以后用銷項稅額抵扣。