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你好老師!餐飲行業(yè)中央廚房是做什么的?有中央廚房的餐飲店怎么做賬?
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速問速答你好,中央廚房一般是做集中配餐或者預(yù)制菜這些
根據(jù)餐飲的賬務(wù)記賬
2024 02/23 13:08
84784956
2024 02/23 19:17
你好老師!怎么做賬啊?這種方式流程?
高輝老師
2024 02/23 19:20
1.銀行轉(zhuǎn)帳支付食堂采購員當(dāng)日采買的貨物先貨物入庫。
借:原材料——食油類???????????????——糧食類???????????????——調(diào)料類???????????????——葷菜類???????????????——蔬菜類???????????????——餐點(diǎn)類??貸:銀行存款
2.因?yàn)槭程貌惋嫷娜細(xì)馐巧a(chǎn)必要成本,列支時(shí)也按照原材料計(jì),如果是通過預(yù)充值方式預(yù)交費(fèi)直接計(jì)入原材料。
借:原材料——燃?xì)??貸:庫存現(xiàn)金/其他應(yīng)付款(個(gè)人墊資)
3.采購人員申請采購備用金。
借:其他應(yīng)收款——XX采購備用金??貸:庫存現(xiàn)金/銀行存款
4.預(yù)售充卡費(fèi)用計(jì)其他應(yīng)付款,而不是計(jì)預(yù)收賬款。因?yàn)榭蛻舨]有預(yù)約消費(fèi),或者預(yù)定消費(fèi),只是進(jìn)行充卡。如有充卡返現(xiàn)則計(jì)入銷售費(fèi)用。
借:庫存現(xiàn)金??貸:其他應(yīng)付款
有充卡返現(xiàn)
借:銷售費(fèi)用??貸:預(yù)付賬款——XX充值返現(xiàn)
5.預(yù)售現(xiàn)金或支付寶——**轉(zhuǎn)入銀行。
借:銀行存款??貸:庫存現(xiàn)金/其他貨幣資金——支付寶(**)
6.當(dāng)日消耗物資。
借:主營業(yè)務(wù)成本??貸:原材料
7.購入固定資產(chǎn)(冰箱、灶具等)。
借:固定資產(chǎn)?????應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅(進(jìn)項(xiàng)稅)(小規(guī)模不用,小規(guī)模直接并入固定資產(chǎn))??貸:銀行存款
8.職工薪酬的計(jì)算。
計(jì)提借:主營業(yè)務(wù)成本??貸:應(yīng)付職工薪酬——基本工資/社保/福利
發(fā)放借:應(yīng)付職工薪酬??貸:銀行存款
9.以現(xiàn)金方式支付本月食堂水電費(fèi)。
借:主營業(yè)務(wù)成本——水電費(fèi)??貸:銀行存款
10.固定資產(chǎn)折舊。
借:主營業(yè)務(wù)成本??貸:累計(jì)折舊
11.收取餐費(fèi)。
借:庫存現(xiàn)金/銀行存款/其他應(yīng)付款(預(yù)付卡消費(fèi)的)??貸:主營業(yè)務(wù)收入
12.計(jì)算利潤。
借:主營業(yè)務(wù)收入??貸:本年利潤
借:本年利潤??貸:主營業(yè)務(wù)成本
84784956
2024 02/23 19:43
老師你好!當(dāng)日原材料消耗數(shù)怎么出來的
高輝老師
2024 02/23 19:48
你好,一般是根據(jù)實(shí)際的領(lǐng)料單確認(rèn)
84784956
2024 02/23 19:52
你好老師!中央廚房做的是半成品入庫再領(lǐng)出來對嗎?
84784956
2024 02/23 19:53
那是加工廠,不是飯店?。?/div>
高輝老師
2024 02/23 19:54
你好,可以做半成品或者成品直接配送,都可以的
一般給學(xué)校學(xué)生配送的都是成品的
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