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商業(yè)企業(yè)鮮活商品的核算
商業(yè)企業(yè)經營零售商品中有一部分屬于農副業(yè)生產的鮮活商品，包括蔬菜、瓜果、肉類、禽蛋、魚蝦等。在經營上，鮮活商品具有以下一些特點：
1．商品時新鮮嫩，容易變質，損耗大。
2．經營過程中，經常發(fā)生質量等級變化，需要及時清選整理，數量和售價變動頻繁。
3．季節(jié)性較強，一般大批進貨，零星出售，逢節(jié)假日，購買力集中，需要組織人力，加強各環(huán)節(jié)之間協(xié)作，給實行售價記賬實物負責制帶來一定的困難。
因此，為簡化手續(xù)，便利銷售，節(jié)約人力、物力，適應鮮活商品的特點，一般采用“進價記賬、盤存計銷”和“進價記賬，售價控制”的進價金額核算方法。
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